Non riuscirei ad immaginare un’alimentazione senza la frutta e in questo periodo dell’anno che le fragole fanno la loro apparizione, ho pensato di andare a vedere qualche informazione sull’origine, caratteristiche e proprietà delle fragole.
Come si chiama la pianta della fragola?
Se vi stavate domandando qual è il nome della pianta di fragole, il suo nome è Fragaria; appartiene alla Famiglia delle Rosaceae, sottofamiglia Rosoideae.
Composizione della fragola
La fragola è composta da una polpa ricoperta da una superficie con dei puntini bianchi o gialli ed i veri frutti sono proprio questi semini esterni. Le foglie sono pelose e seghettate. È un frutto composto quasi completamente da acqua (oltre il 90%) e con pochissimi grassi.
Origine delle fragole
L’origine delle fragole risale a molto tempo fa, quando un popolo preistorico le scoprì nelle zone di montagna sulla parte centro-occidentale dell’Europa.
Nel periodo dei Romani venivano utilizzate nelle feste primaverili in onore di Adone e consumate anche durante le feste dedicate all’amore dato che era ed è considerato da molti un “frutto passionale”.
I Romani chiamavano la fragola “fragrans” perché aveva un profumo dolce e delicato, ma con il tempo furono apprezzate le proprietà delle fragole tanto da gustarne a volontà.
All’inizio la Fragaria era considerata una pianta selvatica, infatti le prime fragole scoperte furono le fragoline di bosco, soprannominate “Fragaria vesca” essendo un po’ molli; successivamente questo frutto iniziò ad essere sviluppato e utilizzato per vari scopi che vedremo più avanti continuando con l’articolo.
Storia della Fragola
La storia della fragola mette un po’ di curiosità, vediamo perché:
- Nel Medioevo era considerata solo un frutto peccaminoso
- Nel 1300 degli studiosi scoprirono che la fragola poteva avere delle proprietà utili per la medicina e così si provò a coltivare il frutto nei giardini di case nobili
- Nel 1500 fu resa nota in Francia e lì veniva usata sia come ornamento che come frutto da tavola definito “cibo da fate”
- Nel 1600 una particolare pianta di fragole, proveniente dal Cile, fu piantata in Europa e così ebbe inizio una vasta coltivazione in vari territori
- Dal 1700 in poi fu sempre più studiata e diffusa da poterne ricavare anche delle sottospecie ormai coltivate in tutto il mondo e utilizzate in molti modi.
Perché la fragola veniva chiamata Frutto della Passione
La fragola è il frutto della passione innanzitutto per il colore rosso che le appartiene e poi per la sua forma a cuore. Queste caratteristiche hanno generato pensieri maliziosi e idee per giochi amorosi.
Leggende sulle Fragole
- La dea Venere dimostrava tutto il suo amore per un bellissimo uomo di nome Adone.
Marte, però accecato dalla gelosia di voler Venere tutta per sé, si trasformò in cinghiale e ferì mortalmente Adone. Sul posto dove Venere pianse il suo amato crebbero delle piante di piccole fragoline di bosco, dal colore rosso intenso, a forma di cuore. - Un giorno una donna, per catturare l’attenzione di un uomo, mangiò la fragola in modo malizioso come segno di dimostrazione del suo interesse ad eventuale incontro notturno.
Da quel giorno Luigi XVI, appassionato di fragole, ordinava che alla sua corte fossero sempre presenti questi frutti peccaminosi che definiva “frutti di Venere”. - Secondo alcune credenze popolari si racconta che se si raccolgono le foglie di fragola il 24 giugno, che è il giorno di San Giovanni Battista amante delle fragole, facendole poi essiccare al sole si possono usare per comporre una cintura da indossare per allontanare i serpenti.
Lista Tipi di Fragole
Sai quanti tipi di fragole esistono? Andiamo a vedere alcune varietà di fragole nell’elenco seguente!
- Fragole di bosco o selvatiche: piccole, molli e molto profumate
- Fragole bianche (Annabianca): dai colori invertiti: bianche con i puntini rossi
- Fragole Gorella: a forma di cuore
- Fragole Pocahontas: forma rotonda
- Fragola Belrubi: forma allungata
- Fragole di Nemi: piccole e dolci, da dove deriva anche il fragolino
- Fragole di Terracina: forma piccola e tondeggiante
- Fragola Tortona: la più profumata tra tutte
- Fragola Ventana: dal colore rosso vivo
- Fragola Roxana: frutti molto corposi
- Fragola Candonga: dal sapore dolcissimo
- Fragola Sengana: frutti medio piccoli e di colore rosso brillante
- Fragola Madeleine: frutti allungati dal colore rosso intenso
- Fragola Toscana: frutti molto saporiti e succosi
- Fragola Charlotte: frutti un po’ acidosi
- Fragola Malwina o Tardiva: colore rosso chiaro
- Fragola Marmolada: frutti un po’ allungati dal sapore molto dolce
- Altre varietà di fragole Arcobaleno di diversi colori: nere, gialle, blu, viola, verdi
Proprietà delle fragole
Vediamo insieme alcune proprietà delle fragole, che portano benefici al nostro organismo:
- Per l’alta proprietà antiossidante è ritenuto un alimento che mantiene giovani le cellule ed è consigliato per patologie croniche, infiammatorie e cardiovascolari
Inoltre questa proprietà aiuta a dimagrire, stimolando il metabolismo e diminuendo l’appetito. Può anche essere un aiuto per il diabete. - La fragola contiene composti fenolici che combattono lo stress e l’affaticamento, inoltre è un aiuto per la memoria
- Contenendo potassio e vitamina C la fragola è utile contro la ritenzione idrica e la cellulite aiutandoci anche con bevande o tisane a base di fragola.
Otre a stimolare le difese immunitarie, grazie proprio alla vitamina C si possono prevenire le rughe. - Ricca di calcio, magnesio e ferro risulta essere utile per chi soffre di raffreddore e reumatismi e aiuta anche a combattere il colesterolo e trigliceridi
- Contiene xilitolo che è molto utile per la placca dentale rendendola più bianca, inoltre è un toccasana per l’alito cattivo
- L’acido salicilico può tenere controllata la pressione e rendere più fluido il sangue e aiuta a prevenire la gotta
- Essendo presente l’acido ellagico, diventa anche un efficace anticancro
- Grazie al fosforo è utile per depurare i reni e l’intestino
- Contengono anche una parte di rame utile per la salute dei capelli, li rinforza e ne limita la perdita
- Utilizzando le foglie di fragola si possono fare degli impacchi utili per chi soffre di couperose (lesione cutanea del volto)
Curiosità sulle fragole
- per avere una pelle morbida e vellutata si può fare il bagno in acqua calda dopo averci fatto sciogliere la polpa di fragole.
- per rimedio contro le scottature applicare sulla pelle fragole schiacciate e lasciarle agire qualche minuto.
- per chi sogna le fragole è un augurio di buon auspicio in quanto hanno un significato di guadagno inaspettato.
La fragola più grande del mondo
È il Giappone ad avere il primato per la fragola più grande del mondo con un frutto alto quasi 8 cm, lungo 12 cm. e 25/30 di circonferenza dal peso di 250 gr.
La torta di fragole da record
A Scanzano, paese in provincia di Matera (Basilicata) si è inaugurata nel 2019 la torta di fragole più lunga del mondo con una lunghezza da record di 60,48 metri, 11,5 cm di altezza e 40 cm di larghezza entrando nel guiness dei primati
Ricette con le fragole
Le fragole, al giorno d’oggi, vengono inserite in molte pietanze in quanto sono titenute un alimento dal gusto delicato ma allo stesso tempo saporito.
Pietanze con le fragole:
- insalate di verdura con aggiunta di fragole tagliate a pezzettini
- risotti di fragole mature tagliate a listarelle in modo da farle sciogliere bene
- salse composte da fragole e aceto balsamico da usare come condimento per le carni
- nelle favolose ricette di pasticceria tra le quali viene molto apprezzato il famoso dolce Tiramisù alle fragole
- mangiate fresche al naturale accompagnate da succo di limone, zucchero e panna
- frullati di fragola e latte per caricarsi di energia
- usate anche come ingrediente per colorare e saporire i liquori
Fragole nel mondo cinematografico e letterario
- Il posto delle fragole (film 1957): racconta la storia di un viaggio dove si imparano di valori della vita andando verso la morte
- Fragola e cioccolato (film 1993): dimostra come può nascere e consolidarsi un’amizicia tra due giovani molto diversi tra di loro
- Il luogo delle fragole (film 2013): è la storia di un contadino immigrato che incontra una giovane donna spagnola e la vita prende tutt’altra direzione da come l’avevano programmata
- Fragolina Dolcecuore (film 2003 ) : una serie di avventure di una bambola dai capelli rossi che non si stacca mai dal suo cappello che profuma di fragola e dalla crema pasticcera. Ha catturato il cuore di molti bambini e di molti giovani.
- Fragole e sangue (film 1970): racconta il periodo di rivolte studentesche nelle università e college statunitensi
- La ladra di fragole (libro) : racconta di personaggi che fanno creano un’affascinante atmosfera tra realtà e magia
- Fragole di Joseph Roth: libro autobiografico che descrive episodi di vita alla ricerca della sua terra perduta
Le caratteristiche delle fragole le rendono un frutto molto prezioso e apprezzabile per molti aspetti; peccato che durano poco.
